Skip to content
logo
  • Warsztaty
    • Warsztaty kulinarne “Różnorodne Indie” 23.10.2021 SZCZECIN
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 28.10.2021 WARSZAWA
    • Warsztaty kulinarne “W Indyjskiej Wege Restauracji” 29.10.2021 BYTOM
    • Warsztaty kulinarne “Indie w domu” 07.11.2021 WROCŁAW
    • Warsztaty kulinarne “Indyjski Streetfood” 08.11.2021 LUBOŃ
    • Warsztaty kulinarne “Podróż przez Indie” 19.11.2021 BIAŁYSTOK
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 24.11.2021 WARSZAWA
  • Aktualności
  • Przepisy
  • YouTube
  • O Mnie
  • Sklep
  • Kontakt
  • Logowanie
Menu
  • Warsztaty
    • Warsztaty kulinarne “Różnorodne Indie” 23.10.2021 SZCZECIN
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 28.10.2021 WARSZAWA
    • Warsztaty kulinarne “W Indyjskiej Wege Restauracji” 29.10.2021 BYTOM
    • Warsztaty kulinarne “Indie w domu” 07.11.2021 WROCŁAW
    • Warsztaty kulinarne “Indyjski Streetfood” 08.11.2021 LUBOŃ
    • Warsztaty kulinarne “Podróż przez Indie” 19.11.2021 BIAŁYSTOK
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 24.11.2021 WARSZAWA
  • Aktualności
  • Przepisy
  • YouTube
  • O Mnie
  • Sklep
  • Kontakt
  • Logowanie
Facebook Instagram
logo
  • Warsztaty
    • Warsztaty kulinarne “Różnorodne Indie” 23.10.2021 SZCZECIN
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 28.10.2021 WARSZAWA
    • Warsztaty kulinarne “W Indyjskiej Wege Restauracji” 29.10.2021 BYTOM
    • Warsztaty kulinarne “Indie w domu” 07.11.2021 WROCŁAW
    • Warsztaty kulinarne “Indyjski Streetfood” 08.11.2021 LUBOŃ
    • Warsztaty kulinarne “Podróż przez Indie” 19.11.2021 BIAŁYSTOK
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 24.11.2021 WARSZAWA
  • Aktualności
  • Przepisy
  • YouTube
  • O Mnie
  • Sklep
  • Kontakt
  • Logowanie
Menu
  • Warsztaty
    • Warsztaty kulinarne “Różnorodne Indie” 23.10.2021 SZCZECIN
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 28.10.2021 WARSZAWA
    • Warsztaty kulinarne “W Indyjskiej Wege Restauracji” 29.10.2021 BYTOM
    • Warsztaty kulinarne “Indie w domu” 07.11.2021 WROCŁAW
    • Warsztaty kulinarne “Indyjski Streetfood” 08.11.2021 LUBOŃ
    • Warsztaty kulinarne “Podróż przez Indie” 19.11.2021 BIAŁYSTOK
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 24.11.2021 WARSZAWA
  • Aktualności
  • Przepisy
  • YouTube
  • O Mnie
  • Sklep
  • Kontakt
  • Logowanie
Facebook Instagram

Letnie warzywa w indyjskim kremowym sosie z orzechami

  • 30 lipca, 2020
  • Dania: Dania główne
5ikona

Porcje

4

zegar (1)

Czas przygotowania

20min

poziomtrudnosci (1)

Poziom trudności

Udostępnij:

Share on facebook
Share on twitter

Udostępnij:

Share on facebook
Share on twitter
letnie warzywa
fg1 (1)

Facebook

cropped-DSC01111

Tapinder Sharma

Letnie warzywa  powodują, że wszyscy przechodzimy na delikatniejszą dietę (żeby nie powiedzieć, że wegetariańską!). Chcemy jeść lżej więc kombinujemy w kuchni. Często brakuje nam pomysłu i zamykamy się w tych samych przyprawach, sposobie krojenia i smakach. Jak zawsze- przychodzę do Ciebie z indyjską wersją.

 

Czy jest miejsce na letnie warzywa w indyjskiej kuchni?

 

No pewnie!!! Ci, którzy nie byli w Indiach często myślą, że my tam jemy same wymyślne typowo indyjskie warzywa. A to nieprawda! Znaczy….owszem. Mamy w Indiach faktycznie wiele warzyw i owoców typowych dla naszego regionu, ale wiele letnich warzyw (tych polskich) się powtarza w naszych kuchniach.

Ziemniaki
indyjskie stoisko z ziemniakami
marchewka
indyjskie stoisko z warzywami

Dzisiejsze danie będzie dawało możliwość wielu modyfikacji ale tym razem ja Ci daję przede wszystkim bazę. Możesz wykorzystać te same warzywa co ja, ale też możesz wykorzystać jakieś inne. Kombinuj. Letnie warzywa dają nam wiele możliwości jednak super jednak jeśli będą to te z serii (pół)twardych.

Zatem….zaczynamy!

Letnie Warzywa w kremowym sosie z orzechami więc co będziemy potrzebować?

 

  • 250g różnych wybranych twardych letnich warzyw (np. kalafior, brokuły, fasolkaszparagowa, marchewka, cukinia….) lekko podgotowane
  • ¼ papryki czerwonej (połowa tej części pokrojonej w paski a druga połowa poszatkowana)
  • 1 cała cebula pokrojona w piórka
  • pasta z imbiru i czosnku (1 ząbek czosnku starty z 2cm imbiru)
  • 3-4 szt świeżego ostrego chilli przekrojonego wzdłuż
  • 3-4 łyżki poszatkowanej świeżej kolendry
  • 1 pomidor pokrojony w drobną kostkę
  • garść orzechów ziemnych i nerkowców i rodzynek
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego gęstego i 1 łyżka śmietany razem zmieszane
  • 1 łyżeczka kuminu w ziarnach
  • pół łyżeczki asafetidy
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 1,5 łyżeczki kolendry w proszku
  • ¼ łyżeczki chilli w proszku
  • ¼ łyżeczki garam masala
  • sól wg uznania
  • 3-4 łyżki oleju lub 2 łyżki masła klarowanego
Letnie warzywa
Składniki
Wszystko gotowe? Letnie warzywa pokrojone? No to teraz bierz się do gotowania!

 

  1. W Woku rozgrzej 2 łyżki tłuszczu i wrzuć do niego wszystkie gotowane warzywa. Smaż 3-4min na wysokim ogniu i wyjmij na ręcznik papierowy.
  2.  Do WOKa wlej resztę tłuszczu i ponownie rozgrzej. Dodaj asafetidę, kumin i kurkumę. Kiedy kumin zacznie tańczyć dodaj mieszankę orzechów i rodzynek, pastę z imbiru i czosnku i po chwili cebulę z papryką. Smaż ok 2min na wysokim ogniu. orzechy
  3. Kiedy cebula zmięknie dodaj pomidor, paprykę, kolendrę w proszku, Garam Masalę, chilli w proszku. Wszystko mieszaj i gotuj aż wszystko zgęstnieje. warzywa na patelni
  4. Zmniejsz gaz i dodaj jogurt ze śmietaną,sól i stale mieszaj.jogurt
  5. Po 2-3min mieszania dodaj wcześniej podsmażane warzywa, świeżą kolendrę i wszystko ze sobą dokładnie wymieszaj.kolendra
  6. Sprawdź sól, zwiększ gaz do średniej mocy, przykryj WOKa i gotuj ok 3 min. Po tym czasie danie jest gotowe. letnie warzywa

Idealnie komponuje się ono z indyjskimi chlebkami ale też świetnie nadawać się będzie z ryżem.

Daj mi koniecznie znać jak już zrobisz to danie – a najlepiej jak mnie oznaczysz na swoich social mediach @tapigotuje na FB lub IG, żebym zobaczył jak Ci to danie wyszło!

 

Podziel się też swoimi pomysłami na letnie warzywa a może się czymś zainspirujemy?

Zostaw komentarz

zakupy

Lista zakupów

Listę zakupów znajdziesz w przepisie.

 
ik (1)

Ostatnie przepisy

warzywne subji

MIX VEGETABLE HANDI czyli Indyjskie Subji z sezonowych warzyw

Zobacz >
letnie warzywa

Letnie warzywa w indyjskim kremowym sosie z orzechami

Zobacz >
Kuchnia Indyjska

Batata Mint Curry czyli bataty w miętowym sosie Curry

Zobacz >

Baingan Pulao czyli bakłażan podsmażany z ryżem

Zobacz >

Strony

  • Warsztaty
    • Warsztaty kulinarne “Różnorodne Indie” 23.10.2021 SZCZECIN
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 28.10.2021 WARSZAWA
    • Warsztaty kulinarne “W Indyjskiej Wege Restauracji” 29.10.2021 BYTOM
    • Warsztaty kulinarne “Indie w domu” 07.11.2021 WROCŁAW
    • Warsztaty kulinarne “Indyjski Streetfood” 08.11.2021 LUBOŃ
    • Warsztaty kulinarne “Podróż przez Indie” 19.11.2021 BIAŁYSTOK
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 24.11.2021 WARSZAWA
  • Aktualności
  • Przepisy
  • YouTube
  • O Mnie
  • Sklep
  • Kontakt
  • Logowanie
Menu
  • Warsztaty
    • Warsztaty kulinarne “Różnorodne Indie” 23.10.2021 SZCZECIN
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 28.10.2021 WARSZAWA
    • Warsztaty kulinarne “W Indyjskiej Wege Restauracji” 29.10.2021 BYTOM
    • Warsztaty kulinarne “Indie w domu” 07.11.2021 WROCŁAW
    • Warsztaty kulinarne “Indyjski Streetfood” 08.11.2021 LUBOŃ
    • Warsztaty kulinarne “Podróż przez Indie” 19.11.2021 BIAŁYSTOK
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 24.11.2021 WARSZAWA
  • Aktualności
  • Przepisy
  • YouTube
  • O Mnie
  • Sklep
  • Kontakt
  • Logowanie
  • Warsztaty
    • Warsztaty kulinarne “Różnorodne Indie” 23.10.2021 SZCZECIN
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 28.10.2021 WARSZAWA
    • Warsztaty kulinarne “W Indyjskiej Wege Restauracji” 29.10.2021 BYTOM
    • Warsztaty kulinarne “Indie w domu” 07.11.2021 WROCŁAW
    • Warsztaty kulinarne “Indyjski Streetfood” 08.11.2021 LUBOŃ
    • Warsztaty kulinarne “Podróż przez Indie” 19.11.2021 BIAŁYSTOK
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 24.11.2021 WARSZAWA
  • Aktualności
  • Przepisy
  • YouTube
  • O Mnie
  • Sklep
  • Kontakt
  • Logowanie
Menu
  • Warsztaty
    • Warsztaty kulinarne “Różnorodne Indie” 23.10.2021 SZCZECIN
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 28.10.2021 WARSZAWA
    • Warsztaty kulinarne “W Indyjskiej Wege Restauracji” 29.10.2021 BYTOM
    • Warsztaty kulinarne “Indie w domu” 07.11.2021 WROCŁAW
    • Warsztaty kulinarne “Indyjski Streetfood” 08.11.2021 LUBOŃ
    • Warsztaty kulinarne “Podróż przez Indie” 19.11.2021 BIAŁYSTOK
    • Warsztaty kulinarne “Wegańska podróż do Indii” 24.11.2021 WARSZAWA
  • Aktualności
  • Przepisy
  • YouTube
  • O Mnie
  • Sklep
  • Kontakt
  • Logowanie

© Copyright 2018 All rights reserved

Kontakt

  • biuro@tapigotuje.pl
  • Polityka prywatności
  • Regulamin
Strona używa cookies (ciasteczek), za pomocą których zbieramy informacje mogące stanowić dane osobowe. Informacje zbierane za pomocą cookies wykorzystujemy w celach analitycznych i marketingowych. Dowiedz się więcej o celu ich używania i zmianach ustawień klikając tutaj. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie Cookiem zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki ROZUMIEM
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT
ebook

Zapisz się na newsletter

i pobierz przepis na Aloo Chana Curry z Indyjskiego E-booka KRYZYSOWEGO

Wpisz swój adres e-mail, a wyślę na niego przepis:

Wiem, że wszystkie informacje dotyczące przetwarzania danych osobowych mogę znaleźć tutaj